تخم گشنیز

 چاشنی تخم گشنیز از دانه‌های خشک شده گیاه گشنیز تهیه می‌شود و یکی از ادویه‌های پرکاربرد در آشپزی ایرانی، هندی و خاورمیانه‌ای است. این چاشنی طعمی گرم، کمی شیرین و عطر مرکباتی خاصی دارد که به غذاها عمق و تازگی می‌بخشد.
تخم گشنیز در انواع خورشت‌ها، خوراک‌ها، سوپ‌ها، نان‌ها و حتی ترشی‌ها استفاده می‌شود و می‌تواند به عنوان طعم‌دهنده اصلی یا مکمل در ترکیب با ادویه‌های دیگر کاربرد داشته باشد. همچنین به هضم غذا کمک می‌کند و خواص ضدالتهابی و ضدباکتریایی دارد.